防火玻璃隔断和普通玻璃隔断在材料、结构和功能上有显著的区别：

防火性能：防火玻璃隔断具有防火功能，能够在一定时间内抵御火焰和热量的传播，从而为人员提供更多的逃生时间并减少火灾造成的损失。而普通玻璃隔断则没有这种防火性能，火灾发生时不能提供相同的保护。

材料：防火玻璃隔断通常采用特制的防火玻璃板，这些玻璃板在生产过程中经过特殊处理，使其具有防火功能。普通玻璃隔断则通常使用普通的玻璃材料，没有经过类似的特殊处理。

结构设计：防火玻璃隔断的结构设计更加复杂，通常包括特殊的金属框架和密封材料，以确保其在火灾发生时的有效性和稳固性。普通玻璃隔断的结构相对简单，通常只包括简单的金属或木质框架。

建筑安全标准：防火玻璃隔断需要符合严格的建筑安全标准和规范，以确保其在火灾情况下的性能。普通玻璃隔断则可能不需要满足类似的严格要求。

综上所述，防火玻璃隔断主要用于需要防火功能的场所，如商业建筑、医院和学校等，而普通玻璃隔断则更适用于一般的空间分隔需求，如办公室、餐厅和商店等。